捌けよ魚

魚を捌く動画をよく見る。無心で見れつつも、まるでひとつのショーでも観ているかのような高揚感があるのがよい。また魚に包丁を入れるなんて後にも先にも未体験ゾーンすぎるので純粋に興味がある。それぞれの魚で捌き方が違うことに感心したり、ときには鰻や穴子などの変わり種も取り扱っていたりして楽しい。特にスッポンを捌く動画はなかなかにグロテスクだったが、それだけに特殊な方法で感動してしまった。

いつかはこの動画で培った技術が役に立てばいいと思う。一番の問題は技術よりも、生きた魚に包丁を入れる勇気を振り絞ることだと思うけども。

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